Valentin Bosioc
Fructe și legume la grătar. Câteva idei sănătoase de aperitiv, garnitură sau desert
Preparatele din carne la grătar au fost detronate. Ceafa de porc, micii, slănina friptă și fleicile sunt de domeniul trecutului. Meniurile ușoare și sănătoase din fructe și legume reprezină acum o alternativă inteligentă.
Dacă te-ai săturat de banala carne preparată la grătar și vrei să încerci ceva nou și delicios, atunci articolul de față este ceea ce-ți trebuie. Îți prezentăm mai jos câteva idei culinare gustoase ce se potrivesc la fix cu un stil de viață sănătos și echilibrat.
Legume la grătar
Ce-ar fi să încerci niște gustări speciale, ce se prepară foarte repede și nici nu necesită abilități de chef. Să începem cu legumele pregătite pe grătar. În câteva minute poți să prepari o garnitură apetisantă sau o salată formată din: vinete, ciuperci, dovlecei, ardei gras, zuchini, roșii, morcovi, porumb, fasole verde, ceapă, sparanghel alb sau verde, cartofii dulci.
Toate legumele se prepară la foc mediu în doar câteva minunte. Legumele se pot combina după bunul plac. După preferințe, se adaugă puțin unt sau ulei de măsline și se asezonează, la alegere, cu sare, piper, usturoi, oțet balsamic, iaurt, busuioc, smântână, etc. Puteți opta și pentru frigărui. Se prepară la fel de repede. Pofticioșii pot adăuga și bucațele de carne sau pește (somon sau cod).
Fructele la grătar sunt grozave! Trebuie să ai imaginație!
Banane coapte sau ananas pe grătar cu înghețată. Cum sună?! Apetisant, bineînțeles! Trebuie știut faptul că fructele pe grătar sunt mult mai gustoase deoarece au o aromă concentrată și intensă ce rezultă din caramelizarea zaharurilor naturale pe care le conțin.
Ananasul, merele, perele, prunele, avocado sunt adevărate delicii, ca să nu mai vorbim de mango, piersici, nectarine, banane și chiar pepene roșu.
Timpul de preparare pe grătar este foarte mic ( 3-5 minunte), iar ca să nu se lipească pot fi unse cu puțin unt. Potrivit bucătarilor, fructele la grătar sunt excelente ca aperitiv, garnitură, salată fresh și aromată, frigărui din mix de fructe sau desert. Fructele gratinate pot fi servite în diverse combinații precum: brânză proaspătă de capră, iaurt grecesc, miere, zahăr brun, scorțișoară, frișcă, cu înghețată de vanilie (atenție, îngrașă! a se consuma cu moderație!), cu nuci, migdale, arahide, cu topping de ciocolată, cu sos de rom, lapte de cocos, sirop de arțar, vin, etc. Se pot mânca reci sau calde.
Poftă bună cu moderație!
