Valentin Bosioc
Dacă vreți să gătiți ceva ușor, de vară, dar totodată sănătos și sățios, această supă de curcan cu tăiței este perfectă. Carnea de curcan scade colesterolul din sânge și ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar. După părerea mea este și mult mai gustoasă decât cea de pui.
Așadar aveți nevoie de:
-2 aripi de curcan
-3 morcovi mari
– 1 rădăcină de pătrunjel
-1 rădăcină de păstârnac
-1 ceapă mare
-o mână de tăiței
-sare, piper proaspăt măcinat, cimbru
Se pun aripile de curcan la fiert. După ce au început să dea în clocot, se adună spuma de pe ele.
Între timp se curăță ceapa și se adaugă întreagă la supă. Se curăță morcovul, rădăcina de pătrunjel și rădăcina de păstârnac, se taie felii și se pun în oală. Se lasă supa pe foc până ce au fiert legumele și carnea. Cu 2-3 minute înainte de a opri focul, se pun și tăițeii. La final se scoate ceapa din supă (am pus-o doar pentru gust).
Se condimentează supa cu sare, piper și cimbru după gust.
