Valentin Bosioc
Poți prepara aceste tortillas cu legume pentru o gustare sănătoasă sau pentru o cină ușoară. Este un fel foarte rapid, simplu, cu ingrediente proaspete și plin de arome. Poți să te joci cum vrei cu condimentele. Eu am ales astăzi să fac tortillas picante, spre exemplu!
Ai nevoie de:
– 4 tortillas din făină de grâu sau făină de porumb (asta ar fi chiar și mai bine)
– 2 roșii
– un dovlecel mare
– o jumătate de ceapă roșie
– sare, piper proaspăt măcinat, boia afumată, fulgi de chilli, cimbru
– usturoi
– 2 linguri de ulei de măsline
Într-o tigaie bine încinsă adaugă cele 2 linguri de ulei de măsline și pune ceapa ;i usturoiul tocate în prealabil, la călit. Nu o lăsa mult, e de ajuns să se înmoaie puțin.
Adaugă roșiile și dovlecelul tăiate cubulețe. Nu trebuie să toci legumele foarte mărunt, nu vrei să se transforme compoziția într-un terci. Vrei să simți textura legumelor. Lasă totul la foc mic aproximativ 10 minute.
Spre final adaugă toate condimentele.
Încinge bine o altă tigaie și pune în ea câte o tortilla aproximativ 1 minut la foc iute. Umple-le pe rând cu legumele preparate și împăturește-le.
